Kue Lumpur Ubi Ungu

Bahan:
300 gr ubi ungu, rebus dan haluskan
3 butir telur, 
230 gr gula pasir
500 ml santan
170 gr tepung, bisa di mix dengan susu bubuk, takaran kira2 aja..
30 gr margarin, lelehkan
vanili, garam seujung pisau/sedikit saja

Cara membuat:
Rebus ubi ungu, haluskan. Lelehkan margarin lalu dinginkan dulu. Kocok telur dan gula pasir. Masukkan tepung terigu,garam dan vanili, aduk rata. Masukkan margarin leleh, aduk rata. Masukkan ke cetakan kue lumpur, berhubung saya msh blm punya...heheh..jadi taruh aja langsung ke double pan serba guna. Lalu panggang sampai matang. Hmmm rasanya sensasi ubi ungu....enak..heheh..Atasnya saya beri keju kraft slice yg dipotong potong. Note: photonya burem biarlah......yg pntg rasanya maknyussss...(membela diri..xixixi)